厚實(shí)的奶油將蛋糕坯層層包裹，再均勻地涂上一層果醬，用數(shù)顆個(gè)大飽滿的草莓作為點(diǎn)綴，這份誘人的草莓蛋糕成了今冬烘焙界的“新流量”�？此破胀ǖ牡案庥惺裁催^人之處？秘訣在作為容器的黃色舊搪瓷盆上。

　　近段時(shí)間以來，“搪瓷盆草莓蛋糕”掀起全網(wǎng)搶購熱潮，導(dǎo)致舊搪瓷盆一度斷貨，長沙多家線下門店也供不應(yīng)求。記者走訪發(fā)現(xiàn)，“蛋糕熱”背后是懷舊消費(fèi)的重新崛起，在衣食住行的各個(gè)領(lǐng)域，兼具老元素與新消費(fèi)特質(zhì)的商品，正吸引消費(fèi)者紛紛買單。

　　網(wǎng)紅蛋糕“一盆難求”，多店表示需提前預(yù)訂

　　搪瓷盆草莓蛋糕有多火？記者走訪長沙市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，想吃上一口還真不容易。

　　“現(xiàn)在暫時(shí)沒貨了，要等搪瓷盆補(bǔ)貨！”走進(jìn)樂和城附近的“山與藍(lán)蛋糕·甜品”店，店員遺憾地告訴記者這一消息。她表示，目前店里庫存的搪瓷盆數(shù)量只有二三十個(gè)，且均已被預(yù)訂，后續(xù)要買只能等待補(bǔ)貨。

　　“剛推出的時(shí)候還沒有這么火，結(jié)果現(xiàn)在想買盆子都買不到了�！痹摰陠T苦笑道，他們的搪瓷盆都是在網(wǎng)上購買，隨著這款蛋糕的走紅，廠家的產(chǎn)量也供不應(yīng)求。記者在某購物平臺(tái)上搜索也發(fā)現(xiàn)，以“老式搪瓷盆”為關(guān)鍵詞的商品中，排名靠前的幾家銷量已破萬。

　　與銷量一同上漲的還有價(jià)格。記者觀察發(fā)現(xiàn)，購物平臺(tái)上直徑在20cm左右的搪瓷盆，單個(gè)售價(jià)已突破10元；有網(wǎng)友在評(píng)論區(qū)留言稱，不久前的價(jià)格還只有個(gè)位數(shù)。

　　在望麓園的 “曾小白·生日蛋糕”店里，店員們正趕著制作一批搪瓷盆草莓蛋糕。一名店員向記者介紹，該款蛋糕分為6寸和10寸兩個(gè)款式，前者更受消費(fèi)者歡迎，目前的單價(jià)在100元左右�！斑@款蛋糕沒有現(xiàn)貨，需要提前在網(wǎng)上預(yù)訂，制作周期在一個(gè)小時(shí)的樣子。”該店員說道。

　　湘江中路上一家蛋糕店的老板也表示，由于最近預(yù)訂量暴漲，需要提前一天下單才能保證有貨。

　　舊擺件舊唱片大放光彩，引發(fā)年輕人“淘寶”熱潮

　　作為一種實(shí)用的老物件，搪瓷盆的“翻紅”只是一個(gè)縮影。在實(shí)用主義的驅(qū)動(dòng)下，消費(fèi)者對(duì)舊物的喜愛早已溢于言表。

　　隨風(fēng)輕搖的藤椅訴說著昔日的快樂時(shí)光、老式臺(tái)燈印刻著無數(shù)個(gè)求知的夜晚、銹跡斑斑的冰箱曾裝滿一家人的歡愉……走進(jìn)位于東風(fēng)路文創(chuàng)園的“昔時(shí)舊物”雜貨鋪，一個(gè)個(gè)記憶中的老物件鮮活地呈現(xiàn)在眼前，等待被消費(fèi)者賦予二次生命。據(jù)介紹，整個(gè)雜貨鋪占地面積在400平方米以上，一層以老舊家電為主，二層則是各種小擺件，其中不少還是“賣一件少一件”的孤品。沖著這難以替代的價(jià)值，節(jié)假日的雜貨鋪總是擠滿了人。

　　“給你一張過去的CD”，如今也從歌詞走入現(xiàn)實(shí)。西園北里便有一家專賣唱片的店鋪“佛里燈”，推門而入，輕輕流淌的復(fù)古音樂，帶領(lǐng)消費(fèi)者進(jìn)入一個(gè)歡快而動(dòng)感的世界。店員告訴記者，作為長沙為數(shù)不多售賣二手黑膠唱片的店鋪，他們這里搜集的一些絕版唱片，滿足了小眾愛好者的需求。市民曾女士便是慕名而來�！皼]想到能在這里淘到心儀已久的唱片，感到很驚喜！”

　　老物件釋放新價(jià)值，做優(yōu)商品方為長久之道

　　從舊搪瓷盆到舊唱片、舊擺件，這些老物品究竟有著怎樣的魅力，讓大家不“喜新”反“喜舊”？

　　一方面，老物件承載著寶貴記憶，“回憶殺”激發(fā)了心中塵封已久的情感�！稜I銷管理》的作者菲利普·科特勒曾說：“在營銷活動(dòng)中給予消費(fèi)者一定的懷舊元素刺激，激發(fā)消費(fèi)者的懷舊情懷，勾起他們記憶深處共同的符號(hào)，以此來引發(fā)購買傾向�！睙o論是具體的人或物，還是實(shí)體或虛擬的消費(fèi)空間，只要能帶來豐富的情感共鳴，引發(fā)人們對(duì)過去的懷想，都能成為消費(fèi)者“買單”的理由。

　　另一方面，“翻紅”的老物件被賦予新功能，是對(duì)綠色、循環(huán)經(jīng)濟(jì)的又一次有力印證。新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)發(fā)布的《2024中國青年消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》指出，綠色可循環(huán)生活成為青年消費(fèi)“新時(shí)尚”。超過半數(shù)受訪者表示會(huì)在二手平臺(tái)消費(fèi)，其中32.28%認(rèn)為二手平臺(tái)更具性價(jià)比，24.11%認(rèn)為二手循環(huán)利用更環(huán)保低碳；從不同年齡段來看，在18至25歲人群中，26%受訪者因?yàn)楦�環(huán)保而選擇二手商品，占比最高。

　　對(duì)年輕人來說，懷舊消費(fèi)代表著又一種新消費(fèi)風(fēng)尚�！懊總�(gè)物件感覺都有溫度，在這樣的店子里可以逛一天！”市民吳小姐是一位探店愛好者，她表示，在舊物店里“淘寶”是她最近培養(yǎng)的新愛好，“現(xiàn)在我經(jīng)常約上幾個(gè)朋友，在長沙街頭淘點(diǎn)好東西�！�

　　如何讓懷舊消費(fèi)從暫時(shí)“驚艷”走向“經(jīng)久不衰”，還需要有特色的商品作為支撐。“產(chǎn)品永遠(yuǎn)是第一位的�！庇袠I(yè)內(nèi)人士指出，從業(yè)者需要分析不同群體的懷舊情結(jié)、懷舊方式，為消費(fèi)者提供樂意持續(xù)穩(wěn)定復(fù)購的產(chǎn)品，才能讓懷舊經(jīng)濟(jì)成為一個(gè)成熟的消費(fèi)常態(tài)。